La gastronomia secondo Fontenille
Durante tutto l'anno, scoprite esperienze gastronomiche esclusive in contesti indimenticabili: una cena tra i vigneti di Torre Vella, un aperitivo sul tetto del Bords de Mer, un pranzo nel frutteto di Primard.
Ai quattro angoli di Francia, Italia e Minorca, la gastronomia è la linfa vitale delle nostre Case. Combinando autenticità e raffinatezza, tutti i nostri ristoranti traggono ispirazione dalla terra, dalle risorse e dai produttori locali che li circondano. Una cucina vivace, tra terra e mare, in sintonia con il ritmo della natura. In linea con il nostro impegno di approvvigionamento a breve distanza, la maggior parte della frutta e della verdura proviene dai nostri orti.
1 ora da Parigi
Bistrot Martin
Cucina facile da usare
Situato accanto al frutteto del Domaine de Primard, Martin offre piatti stagionali ispirati ai prodotti locali e ai raccolti dell'orto. Gustate ricette generose in un ambiente rurale, a un'ora da Parigi.
La Table d'Hôtes
Evento privato
A pranzo e a cena, l'atmosfera intima della Table d'Hôtes e de La Serre invita a vivere un'esperienza esclusiva e intima: fino a 14 ospiti intorno al grande tavolo per un momento privato e conviviale accanto al fuoco, nell'antica cucina dello Château. Da fine ottobre a fine marzo, le cene di raclette tornano il venerdì e il sabato sera.
Ottavio La Tavola
Ristorante italiano raffinato
Ottavio La Tavola, ristorante italiano contemporaneo, celebra la generosità della cucina italiana e il rispetto delle stagioni. Un invito a viaggiare attraverso i sapori tradizionali, tra prodotti di qualità e ricette emblematiche della dolce vita.
Vista mare
I fiordi della costa
Ristorante & Terrazza con vista mare
Sulla Corniche di Marsiglia, il ristorante Bords de Mer si distingue per una cucina inventiva e raffinata che unisce terroir marino e tradizione provenzale rivisitata. Da aprile a settembre, vi diamo appuntamento sul rooftop durante tutto l'arco della giornata.
Vento in piedi
Ristorante Bistronomico
Vent Debout, il raffinato ristorante con vista mare delle Hautes Mers sull'Île d'Yeu. Lo Chef Lou Marquis qui sublima i prodotti del mare e del terroir dell'isola in una cucina iodata, conviviale e senza fronzoli, di fronte all'oceano.
Les Bassans
Ristorante Bistronomico
Il ristorante Bassans, che ricorda un transatlantico degli anni '30, racconta la storia della Bretagna e delle onde del mare, valorizzando i prodotti locali e di stagione.
Nel cuore della natura
La cucina di Amélie
Cucina provenzale raffinata
La Cuisine d’Amélie, sulle terrazze sud della bastide, propone una cucina solare che profuma di Provenza. Ispirato dalla ricchezza del terroir locale e dell'orto del Domaine, lo Chef marsigliese Olivier Scola sublima i sapori regionali con creatività e freschezza.
Le Rondini
Cucina toscana
Lo chef fiorentino Niccolò Pini rivisita la cucina toscana a seconda della stagione: pici al tartufo fresco, bistecca alla fiurentina e verdure secche, panzanella e salumi tipici, da gustare con vista sui vigneti o all'Enoteca.
Le ortensie del lago
Ristorante gastronomico
Il ristorante, completamente vetrato, si affaccia sul Lac d'Hossegor e si apre su una terrazza ombreggiata. Lo chef Philippe Moreno, già collaboratore di Gérald Passedat, propone una cucina di alto livello, sostenibile e stagionale, che unisce terra e mare: un'esperienza indimenticabile.
Ora spagnola
Siempreviva
Cucina minorchina e bracieri
Al Siempreviva potrete gustare l'autentica cucina minorchina: tapas, pesce fresco e bracieri nell'intimità del patio. Ogni mercoledì e venerdì, godetevi una cena stellata sotto il cielo di Minorca nei vigneti di Torre Vella con il barbecue dello chef.
Nura
Cucina minorchina
Il ristorante Nura de Santa Ponsa propone una raffinata cucina spagnola da bistrot, in parte proveniente dal suo orto in permacultura. In estate, assaporate i prodotti locali di stagione sulla terrazza con vista sui giardini ombreggiati e godetevi le serate a base di paella e parillada.
Cena nei vigneti
Grande tavolo e braciere
Vivete una cena indimenticabile sotto il cielo stellato di Minorca, nel cuore dei vigneti di Torre Vella. Ogni mercoledì e venerdì d'estate, in un ambiente selvaggio, una grande tavolata condivide un menù tipicamente minorchino cucinato nel braciere.
Il nostro nuovo concetto a Les Landes
SEI
Quando l'Oriente incontra l'Occidente
Un viaggio, una fuga in Asia, proprio nel cuore di Seignosse e della sua foresta delle Landes, una pausa dove ogni momento della giornata diventa una destinazione: street food, piatti gourmet, cocktail ed eventi non smettono mai di sorprendere.
La Boutique Fontenille
Vini e sapori
di Provenza,
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Riscoprite lo spirito di Fontenille attraverso i nostri premiati vini biologici, gli oli d'oliva artigianali e le prelibatezze provenzali.
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