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Restaurants & gastronomische Erlebnisse
Die Gastronomie nach Fontenille
Entdecken Sie das ganze Jahr über exklusive gastronomische Erlebnisse in unvergesslichen Kulissen: ein Abendessen in den Weinbergen von Torre Vella, ein Aperitif auf dem Rooftop des Bords de Mer, ein Mittagessen im Obstgarten von Primard.
In ganz Frankreich, in Italien und auf Menorca belebt die Gastronomie unsere Häuser. Alle unsere Restaurants vereinen Authentizität und Raffinesse und lassen sich von ihrem Terroir und den lokalen Ressourcen und Produzenten, die sie umgeben, inspirieren. Eine lebendige Küche zwischen Land und Meer, im Einklang mit dem Rhythmus der Natur. Im Einklang mit unserem Engagement für kurze Lieferwege stammt das Obst und Gemüse überwiegend aus unseren Gärten.
1 Stunde von Paris entfernt
Martin
Gesellige Küche
Martin, der sich entlang des Obstgartens der Domaine de Primard niedergelassen hat, bietet saisonale Gerichte an, die von der Region und den Ernten des Gemüsegartens inspiriert sind. Genießen Sie großzügige Rezepte in einer ländlichen Umgebung, nur eine Stunde von Paris entfernt.
La Table d'Hôtes (Der Gästetisch)
Private Veranstaltung
Mittags und abends lädt die intime Atmosphäre des Table d'Hôtes und des Serre zu einem exklusiven, intimen Erlebnis ein: bis zu 14 Gäste am großen Tisch für einen privaten, geselligen Moment am Feuer in der ehemaligen Küche des Schlosses. Von Ende Oktober bis Ende März wieder Raclette-Dinner am Freitag- & Samstagabend.
Die Wege
Gastronomisches Restaurant
Les Chemins, ein der Natur zugewandtes Gourmetrestaurant, stellt den Gemüsegarten und die Jahreszeiten in den Mittelpunkt seiner Küche. Eine Reise durch die Jahreszeiten und die Produkte der Region.
Meerblick
Stehender Wind
Bistronomisches Restaurant
Vent Debout, das Bistronomierestaurant in Les Hautes Mers, feiert die Produkte des Meeres. Chefkoch Christophe Vauthier sublimiert Austern, Seebarsch, Dorade und Hummer in einer jodhaltigen, geselligen und ungekünstelten Küche mit Blick auf den Ozean.
Les Bords de Mer
Bistronomisches Restaurant
An der Corniche von Marseille zeichnet sich das Restaurant des Bords de Mer durch eine einfallsreiche und raffinierte Küche aus, die Meeresboden, neu interpretierte provenzalische Tradition und asiatische Einflüsse mit Blick auf das Meer vereint.
Les Bords de Mer
Rooftop
Hoch über dem Mittelmeer gelegen, bietet das Rooftop des Bords de Mer, das (fast) das ganze Jahr über geöffnet ist, einen spektakulären Blick auf das Château d'If und die Frioul-Inseln und empfängt Sie zu einem schnellen Mittagessen, einem sonnigen Kaffee oder einem Aperitif bei Sonnenuntergang.
Die Estagnots
Die Hütte
Mit Blick auf den Ozean ist La Cabane des Estagnots der unumgängliche Spot an der Küste der Landes für einen Aperitif mit den Füßen im Sand oder ein sommerliches Mittagessen. Lokale Küche, Tapas, Cocktails, Sterneabende und Pop-Ups in Zusammenarbeit mit lokalen Chefs beleben den Sommer.
Bar de La Meule
Bistrot Marin
15 Minuten mit dem Fahrrad von den Hohen Meeren entfernt, verkörpert der Hafen von La Meule im Süden der Insel die isländische Seele. Genießen Sie ab dem Frühling Carpaccio von Jakobsmuscheln oder Risotto mit Salicornia gegenüber den Fischerhütten.
Die Bassans
Bistronomisches Restaurant
Das Restaurant Les Bassans im Stil eines Ozeandampfers aus den 1930er Jahren erzählt von der bretonischen Region und der Meeresbrandung, wobei lokale und saisonale Produkte im Mittelpunkt stehen.
Im Herzen der Natur
La Cuisine d'Amélie (Amélies Küche)
Feinschmecker-Bistro
La Cuisine d'Amélie, auf den Südterrassen der Bastide, bietet eine sonnige Küche, die die Provence atmet. Inspiriert vom Reichtum des lokalen Bodens und des Gemüsegartens der Domaine, verfeinert sie die regionalen Aromen mit Kreativität und Frische.
Der Rondini
Toskanische Küche
Der florentinische Chefkoch Niccolò Pini interpretiert die toskanische Küche je nach Jahreszeit neu: Pici mit frischen Trüffeln, Bistecca Fiurentina und Gemüse aus der Sonne, Panzanella und typische Wurstwaren. Genießen Sie diese unverzichtbaren Gerichte mit Blick auf die Weinberge oder in der Enoteca.
Die Hortensien des Sees
Gastronomisches Restaurant
Das vollständig verglaste Restaurant überblickt den See von Hossegor und öffnet sich zu einer schattigen Terrasse. Chefkoch Philippe Moreno, ehemaliger Mitarbeiter von Gérald Passedat, bietet eine hochklassige Küche zwischen Land und Meer, nachhaltig und saisonal: ein unvergesslicher Moment.
Auf spanische Zeit
Siempreviva
Menorquinische Küche & Brasero
Im Siempreviva genießen Sie authentische menorquinische Küche: Tapas, frischer Fisch und Brasero in der Privatsphäre des Patios. Jeden Mittwoch und Freitag genießen Sie ein Sterne-Dinner unter dem Himmel Menorcas in den Weinbergen von Torre Vella mit dem Barbecue des Küchenchefs.
Nura
Menorquinische Bistronomie
Das Restaurant Nura de Santa Ponsa bietet eine raffinierte spanische Bistroküche, die zum Teil aus dem eigenen Permakultur-Gemüsegarten stammt. Im Sommer genießen Sie lokale Produkte der Saison auf der Terrasse mit Blick auf die schattigen Gärten und freuen sich auf Paella- und Parillada-Abende im menorquinischen Stil.
Abendessen in den Weinbergen
Großer Tisch & Feuerkorb
Erleben Sie ein unvergessliches Abendessen unter dem Sternenhimmel Menorcas inmitten der Weinberge von Torre Vella. Jeden Mittwoch und Freitag im Sommer wird in einer wilden Umgebung ein großer Tisch geteilt, an dem ein typisch menorquinisches Menü auf dem Feuerkorb zubereitet wird.
Unser neues Konzept in Les Landes
SEI
When East meets West
Eine Reise, eine Flucht nach Asien, ganz im Herzen von Seignosse und seinem Landes-Wald, eine Klammer, in der jeder Moment des Tages zum Ziel wird: Streetfood, Gourmetgerichte, Cocktails, Veranstaltungen überraschen immer wieder aufs Neue.
Die Boutique Fontenille
Weine und Geschmäcker
aus der Provence,
an Ihrem Tisch!
Entdecken Sie den Geist von Fontenille durch unsere preisgekrönten Bioweine, handwerklich hergestellten Olivenöle und Leckereien aus der Provence neu.
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