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Restaurants & expériences gastronomiques
La gastronomie selon Fontenille
Tout au long de l'année, découvrez des expériences gastronomiques exclusives dans des décors inoubliables : dîner dans les vignes de Torre Vella, apéritif sur le rooftop des Bords de Mer, déjeuner dans le verger de Primard.
Aux quatre coins de la France, en Italie et à Minorque, la gastronomie anime nos Maisons. Alliant authenticité et raffinement, tous nos restaurants s'inspirent de leur terroir et des ressources, producteurs locaux qui les entourent. Une cuisine vivante, entre terre et mer, en accord avec le rythme de la nature. Dans la lignée de notre engagement de sourcing en circuit court, les fruits & légumes proviennent majoritairement des potagers de nos jardins.
À 1 heure de Paris
Martin
Cuisine conviviale
Installé le long du verger du Domaine de Primard, Martin propose des plats de saison inspirés du terroir et des récoltes du potager. Dégustez des recettes généreuses dans un cadre champêtre, à une heure de Paris.
La Table d’Hôtes
Évènement privé
Midi et soir, l’atmosphère intimiste de la Table d'Hôtes et de la Serre invite à une expérience exclusive intimiste : jusqu'à 14 convives autour de la grande table pour un moment convivial privé près du feu, dans l'ancienne cuisine du Château. De fin octobre à fin mars, retour des dîners raclette le vendredi & samedi soir.
Les Chemins
Restaurant Gastronomique
Les Chemins, restaurant gastronomique tourné vers la nature, met le potager et les saisons au cœur de sa cuisine. Un voyage au fil des saisons et des produits du terroir.
Vue Mer
Vent Debout
Restaurant Bistronomique
Vent Debout, le restaurant bistronomique des Hautes Mers, célèbre les produits de la mer. Le Chef Christophe Vauthier sublime huîtres, bar, dorade et homards dans une cuisine iodée, conviviale et sans artifice, face à l’océan.
Les Bords de Mer
Restaurant Bistronomique
Sur la Corniche de Marseille, le restaurant des Bords de Mer se distingue par une cuisine inventive et raffinée mêlant terroir marin, tradition provençale revisitée et influences asiatiques, face à la mer.
Les Bords de Mer
Rooftop
Perché au-dessus de la Méditerranée, le rooftop des Bords de Mer, ouvert (presque) toute l’année, offre une vue spectaculaire sur le Château d’If et les îles du Frioul et vous accueille pour un déjeuner sur le pouce, un café ensoleillé, un apéritif au soleil couchant.
Les Estagnots
La Cabane
Face à l’océan, La Cabane des Estagnots est le spot incontournable de la côte landaise pour un apéritif les pieds dans le sable ou un déjeuner d'été. Cuisine locale, tapas, cocktails, soirées étoilées et pop ups en collaboration avec des Chefs locaux pour animer l'été.
Bar de La Meule
Bistrot Marin
À 15 minutes à vélo des Hautes Mers, le port de la Meule, au sud de l'île, incarne l’âme islaise. Savourez carpaccio de Saint-Jacques ou risotto aux salicornes, face aux cabanes de pêcheurs, dès le printemps.
Les Bassans
Restaurant bistronomique
Aux allures d’un paquebot des années 30, le restaurant des Bassans raconte le terroir breton et les ressacs de la mer mettant en lumière les produits locaux et de saison.
Au cœur de la Nature
La Cuisine d’Amélie
Bistrot gourmand
La Cuisine d’Amélie, sur les terrasses sud de la bastide, propose une cuisine solaire qui respire la Provence. Inspirée par la richesse du terroir local et du potager du Domaine, elle sublime les saveurs régionales avec créativité et fraîcheur.
Le Rondini
Cuisine toscane
Le Chef florentin Niccolò Pini revisite la cuisine toscane au fil des saisons : pici aux truffes fraîches, bistecca fiurentina et légumes du soleil, panzanella et charcuterie typique, savourez ces incontournables vue sur les vignes ou à l’Enoteca.
Les Hortensias du Lac
Restaurant Gastronomique
Le restaurant, entièrement vitré surplombe le Lac d’Hossegor et s’ouvre sur une terrasse ombragée. Le Chef Philippe Moreno, ancien collaborateur de Gérald Passedat, propose une cuisine de haute volée, entre terre et mer, durable et de saison : un moment inoubliable.
À l'heure espagnole
Siempreviva
Cuisine minorquine & Brasero
À Siempreviva, savourez une cuisine authentique minorquine : tapas, poissons frais et brasero dans l’intimité du patio. Chaque mercredi et vendredi, profitez d'un dîner étoilé sous le ciel de Minorque dans les vignes de Torre Vella avec le barbecue du Chef.
Nura
Bistronomie menorquine
Le restaurant Nura de Santa Ponsa propose une cuisine bistronomique espagnole raffinée, issue en partie de son potager en permaculture. En été, savourez des produits locaux de saison sur la terrasse surplombant les jardins ombragés et profitez des soirées paëlla et parilladas minorquines.
Dîner dans les vignes
Grande table & brasero
Vivez l’inoubliable dîner sous le ciel étoilé de Minorque au cœur des vignes de Torre Vella. Tous les mercredis et vendredis d'été, dans un cadre sauvage, une grande table partagée autour d'un menu typiquement minorquin cuisiné au brasero.
Notre nouveau concept dans Les Landes
SEI
When East meets West
Un voyage, une évasion en Asie, tout au cœur de Seignosse et sa forêt landaise, une parenthèse où chaque moment de la journée devient une destination : street food, plats gourmands, cocktails, événements ne cessent de surprendre.
La Boutique Fontenille
Vins et saveurs
de Provence,
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Redécouvrez l’esprit Fontenille à travers nos vins bio primés, huiles d'olive artisanales et gourmandises de Provence.
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